菊作りニュース

食用菊

古くから東北地方では、菊を食用としてきました。“もってのほか”（右記写真）“阿房宮”が有名ですが、大菊でも中菊でも菊ならどれでも食用になります。
花弁をゆでて、酢の物やおひたしに、又花弁をゆるくといたころもでさっと揚げると、美しく大変おいしいテンプラができます。